黑面馒头的制作方法和步骤
1、准备材料:中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克 。
2、老面提前用水泡软,加入面粉和水,和成光滑不粘手且有一定硬度的面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大 。
【黑面馒头的制作方法和步骤】3、碱面用水沏开,分几次倒入面中,揉成光滑的面团 。
4、加入黑米面,把面团充分的揉匀,扣盆醒发10分钟 。
5、把醒好的面团,分成100克左右的小面团,揉成光滑的小面团,放在温暖的地方,醒发20~30分钟 。
6、锅中加入冷水,将醒好的馒头放入锅中,大火烧开,看到往上冒热气的时候,改为中火,蒸25分钟后,关火,焖3~5分钟即可 。
推荐阅读
- 而立是指多少岁
- 最值得买的5款新能源汽车 目前新能源汽车哪个好
- 1一3岁宝宝裙子的钩法
- 关于压力的作文 怎么写关于压力的作文
- 潘多拉的回响怎么下载 游戏下载地址内容整理攻略
- 汽车打蜡的操作步骤 汽车如何打蜡的
- 玩字开头的成语
- 历史上的今天12月6日事件 12月6日历史大事件
- 探探怎么取消喜欢的人
- 穿过但暂时不洗的衣服放哪