豆浆的第二次加热有毒吗

【豆浆的第二次加热有毒吗】
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成 。在第一次煮沸前含有毒分,但第一次煮沸时已被蒸发,故第二次加热无毒 。豆浆的成分如下:
1、含有丰富的植物蛋白和磷脂;
2、含有维生素B1.B2和烟酸;
3、含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高 。

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