家常鸡汤面的做法

鸡汤面最重要的就是鸡汤 。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒,而土鸡比饲料鸡更具有营养 。把鸡清理干净,把鸡放到锅里,倒水直到把鸡全部淹没,大火烧开,然后小火炖1小时即可 。炖的时候可根据自己的口味放些大料,葱段,姜段和花椒等调味品,如果有现成的炖肉料包也可以放一包,味道会明显提高 。鸡炖好后捞在碗里晾凉,戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状,再放回鸡汤中 。
鸡汤中富含多种营养,用鸡汤下面条,非常的鲜美可口 。今天来说一下鸡汤面的具体做法 。

家常鸡汤面的做法

文章插图
做鸡汤面之前需要准备如下材料:
鸡一只,葱两根,姜若干,红枣若干,青菜若干 。
第一步,先将宰杀过的鸡切块,清洗干净,葱切段,姜切片备用 。
第二步,将鸡肉块放入锅中,加入大量凉水,放入葱姜,小火慢炖 。
【家常鸡汤面的做法】第三步,炖10分钟后将浮沫捞出,继续小火慢炖30分钟 。
第四步,将鸡肉盛出,挑几个鸡块备用 。其余鸡肉另作处理 。
第五步,将鸡汤另起锅,下面 。面煮8分熟时放入青菜,待面煮熟后盛出,放入鸡块,即可食用 。
以上就是家庭鸡汤面的做法,感兴趣的朋友可以做一下试试 。

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