柠檬红、日落黄、胭脂红,这些看起来很美的名字,实则是食品添加剂,先是祸害金骏眉,再是滇红金针,流入市场后,再次击破了滇红金针在消费者心里的信任度……
大多数滇红干茶的颜色其实呈红褐色或褐色,但有一种由芽头制成的品类唤作"金针",顾名思义,其外形整体呈金黄色,形如针般细长 。
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为了把其他茶伪装成金针,无良商家恨不得一股脑把各种染色、增香添加剂往里倒,出来的茶叶又好看又好闻 。
柠檬红,又叫酒石黄,是水溶性合成色素;
日落黄,又叫食用黄色3号,为水溶性偶氮类着色剂;
【滇红金针染色和不染色 对比,滇红大金针染色鉴别】 胭脂红则叫丽春红4R,是水溶液偶氮类着色剂……
茶叶里面添加这些属于违法行为!
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那么如何鉴别滇红金针染色,滇红金针染色和不染色 对比,只需三步,可以轻易识别假冒滇红金针:
一看颜色,颜色一定要自然均匀,不能过于金灿灿或者红亮亮,而是茶毫自然的金色,中间还会掺杂着几丝褐色 。
二闻香气,务必自然柔和,淡淡地红茶清香,不会有打开茶叶包装就香气满屋的极致效果 。
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三看残留物,最直观的一点就是,有些特别LOW的伪冒金针,冲泡后会在杯壁留下黄色的残留物,请一定把它扔进垃圾桶里!
当然,价格也很能说明问题,千万别只贪小便宜,一分价钱一分货就是亘古不变的真理 。便宜的未必是好茶,但好茶一定不便宜 。
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