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茶饼怎么醒茶

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茶饼的醒茶分为两种方式 ， 干醒和湿醒 ， 干醒茶是指通过改变茶饼的存储方式 ， 达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的 ， 湿醒通常也被称为润茶或温润泡 ， 湿醒是用水、温度、空气帮助叶片舒展 ， 使茶叶充分地苏醒过来 ， 利于释放出茶叶的最佳品质 。
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来 ， 吸收天地人气 ， 重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用 ， 此过程称为“醒茶” 。
醒茶的两种方法：一是“干醒” ， 指冲泡前的唤醒；二为“湿醒” ， 即冲泡时的唤醒 。
【茶饼怎么醒茶】一、干醒
干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式 ， 达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的 。
1、从密闭到开放茶叶经过了一个较长的时期 ， 茶陷入了“沉睡”之中；若立刻喝 ， 难免会有沉闷之感 ， 甚至夹杂有各种异味 。
如果是散茶 ， 那么适度敞放在空气中；如果是紧压茶 ， 还需要继续分解为小块；如果是饼茶 ， 需要尽可能保持条索完整 。
老茶也许已经很松 ， 条索完整保存的机会较大；轻轻撬开即可 。
2、摊开静置撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天 ， 上面盖上棉纸静置 。
如果是仓味较重的茶 ， 这个时间可能是10-30天 ， 具体以闻干茶仓味不明显为止 。
3、放入醒茶罐存储经过通风透气后 ， 将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中 ， 使其自然苏醒回气 。
紫砂具有良好的透气性能 ， 且避光性与隔热性也很好 ， 可以保持罐内的温度与湿度相对稳定 ， 令茶质和香气快速凝聚 。
收入紫砂罐后 ， 醒茶时间大致为一至三个月 。
二、湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡” 。在干醒的基础上 ， 用水及温度帮助叶片舒展 ， 使茶叶充分地苏醒过来 ， 利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质 ， 并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘 。
1、闷香将壶温热后 ， 把适量的茶叶放进去 ， 盖上盖子 ， 利用壶内的热度将茶闷1分钟 ， 这时可欣赏茶叶的香气 。
适宜重香气、轻焙火的新茶 。
2、温润将壶温热后 ， 把茶叶放进去 ， 以温度适合这种茶的热水依内向绕注 ， 将茶叶打湿后 ， 盖上壶盖 ， 随即马上将水倒掉 。
这时茶叶吸收了热量与水分 ， 原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态 。
适宜焙火稍重 ， 或是陈年的老茶 。

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