关于喝茶,民间一直流传着这样一种说法“绿茶伤胃,红茶养胃”,有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶 。这些观点到底有没有道理呢?对此,《生命时报》采访人员专门向权威专家进行求证 。?大连市中心医院营养科主任王兴国告诉采访人员,茶叶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情况下刺激性更强 。绿茶中的茶多酚含量较高,对胃的刺激会明显一些,而红茶是经过发酵烘制而成,其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应,含量明显减少,相对于绿茶来说对胃的刺激性也就更小了 。但这并不意味着红茶有养胃的功能,所以“红茶养胃”的说法并不严谨 。另外,胃不好适合喝红茶的观点也是错误的,因为对于胃酸过多的人,红茶中的咖啡因不利于控制胃酸,反而可能会造成身体不适 。?国家一级品茶师沈红建议,鉴别自己是否适合某种茶叶最好的方法就是亲自品尝,如果身体感到舒服即为适合自己的,感到不适的话就不要勉强 。
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