童子鸡是几个月的鸡 童子鸡可以煲汤吗
童子鸡是很好吃的一种美味佳肴 ， 现在市面上比较常见的童子鸡大多都是烤或者炸的 ， 外面会有一层酥酥脆脆的皮 ， 特别的好吃 ， 那么童子鸡一般是用几个月的鸡比较好呢？
童子鸡是几个月的鸡童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡 ， 因其肉质细嫩、皮柔软 ， 且又生长速度快 ， 饲料效率高 ， 经济效益可观而大受欢迎 。
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童子鸡汤 ， 味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美 ， 但是胜在油较少 ， 即使有控制体重计划的人也能愉快地享用童子鸡的美味 。冷空气逐渐到来 ， 天气一下子从夏天转为大冬天 ， 这种温差令人不适 ， 令人感觉严寒无比 ， 在这样的日子里 ， 饮用一碗热腾腾的鸡汤最合适不过了 。
童子鸡汤的做法原料：海马20克 ， 海龙20克 ， 仔公鸡1只 ， 姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量 。
做法：
1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时 ， 洗净泥沙 ， 备用 。
2、将鸡宰杀后 ， 去毛、内脏及爪 ， 洗净 ， 在沸水锅内氽去血水 ， 剁成6厘米见方的大块 。
3、姜、葱洗干净 ， 姜拍松 ， 葱切段 。
4、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内 ， 加入清水适量 。
5、将炖锅置武火上烧开 ， 打去浮沫 ， 再用文火炖熟 ， 加入盐、味精、胡椒粉即成 。
童子鸡煲汤的营养价值用童子鸡熬出来的汤味到鲜美 ， 而且汤的表面不会漂浮一层层的油脂 ， 喝起来也不担心满嘴是油也是极好的 ， 虽然汤味没有那么浓郁 ， 能暖身滋补就足够了 。
童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质 ， 是脂肪和磷脂的重要来源之一 ， 对于产后需要大补 ， 或者经期需要进补的女性 ， 很适合食用童子鸡或食用鸡肉进补 。
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