可颂是脆的还是软的
可颂面包起源于奥地利维也纳 ， 在法国盛行 ， 目前是法国最有名的面包之一 ， 现在在很多面包房也都可以吃到可颂面包 。那可颂是脆的还是软的呢？今天就来跟大家聊一聊关于可颂面包的一些小知识 。
文章插图
一、可颂是脆的还是软的
酥脆 。
其实可颂面包跟其他面包会有所不一样 ， 普通的面包上面是软软的 ， 就像一层皮覆盖在上面 ， 但是可颂面包会不一样 ， 由于它的制作方法和用料比较讲究 ， 所以烤制出来之后 ， 它上面一层皮是比较酥脆的 ， 整个口感的是松松的 ， 吃上去非常的松软 ， 而且酥皮也是一整块整块的掉 ， 非常好吃 。
二、制作可颂面包关键的原材料有哪些
1.选用低筋面粉
想要做出比较酥脆的可颂面包 ， 那么在面粉的选择上是有讲究的 。普通面包用的面粉是高筋面粉 ， 但是制作可颂面包一定要选择低筋面粉 。低筋面粉揉出来的面团更加软 ， 所哟做出来的面包也会松软很多 。所以想要做出成功的可颂面包 ， 一定要选择低筋面粉 。
【可颂是脆的还是软的】2.黄油
可松面包在法国经过改了之后 ， 在里面放入的黄油非常多 ， 法国人特别爱吃黄油 ， 所以可颂面包里的黄油不能少 。制作可颂面包的黄油分为片状黄油和块状黄油 ， 将这两种黄油混合在一起 ， 这样制作出来的可颂面包才会奶香味十足 ， 才会特别的好吃 。
3.加入适量的盐
制作可颂面包的时候 ， 是需要面团发酵的 ， 但是如果发酵的不是特别松软的话 ， 那么做出来的口可颂面包 ， 它的口感肯定要差好多 。所以在揉面团的时候 ， 一定要加入一些盐 ， 这样的话就可以使面团发的非常的松软 ， 烤出来可颂面包就非常的好吃 。
关于可颂的小知识就跟大家介绍到这里 ， 其实外面卖的可颂面包 ， 价格还是非常昂贵的 ， 所以如果喜欢吃这款面包的话 ， 可以试着自己来做 ， 而且材料也相对来说比较简单 ， 自己做的可颂面包一定吃起来会更香更美味 。
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