天天饮食面食肉夹馍
做法：
1 。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼；
2 。撒一些肉末、葱花在上面 ， 蒸熟后卷成卷即可上碟；
3 。佐以酱料、香油等拌或蘸以食用 。
面食是用面粉制成 ， 而面粉则来自小麦 。小麦性平 ， 味甘 。不过与大米相比 ， 略兼湿滞 ， 所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用 。其养胃生津之力稍差 ， 但益气充形效果却有胜之 。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强 。大致来说 ， 胃气好的人宜食糙粮、面食为佳 ， 而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜 。另外 ， 面食是否容易消化 ， 还与它的加工有关 。面如果经过发酵 ， 其滞气之性就会大为减轻 ， 更助于人体消化 。面条虽然没有经过发酵 ， 但由于经过细切水煮 ， 不但不会滞肠胃 ， 还有养胃气的功能 。面食虽然比米食要湿滞 ， 它有一点作用是米食不能及的 ， 就是能养心气 。中药里面有个“淮小麦” ， 就是专用来养心安神 。这个作用虽然很平和 ， 但如果作为一种食物来说 ， 对体质还是有影响的 。所以北方人大多心宽气和 ， 相比之下南方人多少有些“小家子气” 。一般来担媸车难腹τ萌缦拢?面食易消化,而且热量高 ， 可多吃 。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用 。吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少 ， 胃不致疲劳 。最养胃的是面条 ， 面条里有碱 ， 其面汤是很有营养的 。烤过的面食还有养胃的作用 ， 很适合有胃病的朋友食用 。吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处 。老年人吃带馅的面食 ， 有益健康 。
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