甜菜根是什么
甜菜根属于蔬菜,但是它是可以生吃的,也可以炒菜吃,吃法很多 。不仅美味,还能帮助我们身体排出毒素,营养价值很高,可是它到底是什么呢?在什么季节可以吃到?下面一起来看看 。
【甜菜根是什么】甜菜根是什么
甜菜根的别称有很多,比如很常见的有红菜头、紫菜头等,我们食用的果肉就是它的根部,它的形状与球状比较相似 。又因它所含的甜菜红素含量多,所以它的果肉就呈现出了紫红色了,颜色是比较漂亮的 。当我们将甜菜根切开之后,就可以看到它的纹路也是紫红色的 。甜菜根的生长环境是比较冷的,它喜好冷,所以它主要分布在内蒙古、东北那一代 。我们日常生活中食用的砂糖,主要原料就是甜菜根 。它不仅有营养价值,还有药用价值,由此可见,它对人体的好处有多大了 。
甜菜根什么季节收获
甜菜根的收获是深秋 。十月份正是甜菜根的收获季节 。甜菜根收获之后,那么它的保存方法就显得很重要了,深秋之后就是冬季了,温度会变得很低,很多食物都是不耐冻的,很容易就被冻坏了 。那么在冬季来临之前一定要好好保存甜菜根 。
我们可以将甜菜根放入窖中进行保存,但是在放入窑中之前,先将它放入田间暂时保存 。因为刚刚收获的甜菜根,放入窑中,由于温度还高,那么就很容易导致甜菜根发芽,从而加快甜菜根腐烂的速度,所以在田间先存放一个月,将甜菜根的温度先降下来,这时再放入窑中,那么温度就恒温了,甜菜根的状态就会进入睡眠中,那么就会延长甜菜根的保质期 。
放入田间的方法:可以在田间挖一条沟,将它放入彀中,并用泥土覆盖,可以很好的保存 。
甜菜根的功效与作用
1、促进骨骼生长
甜菜根中的营养物质很多,钙物质是最多的,对于生长期的孩子和骨质疏松的老年人来说十分合适 。并且它所含的镁、磷元素也很丰富 。这些物质都可以降低骨科疾病的发生率 。
2、补血
由于人们的饮食习惯不健康,导致了很多人贫血,那么在日常生活中适量的食用甜菜根,可以很好的预防贫血,因为甜菜根中铁元素、叶酸含量很丰富,从而可以加速体内造血的速度,有效预防贫血 。
现在我们对于甜菜根都了解吧 。甜菜根不仅可以放蔬菜来食用,还有药用价值 。喜欢吃甜菜根的人,最好在十月份的时候购买,这个时候甜菜根刚收获,很新鲜 。
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