带皮五花肉好吃吗 带皮五花肉怎么炸好吃
带皮五花肉一直都是超级受欢迎的一种五花肉 ， 五花肉的肉皮在吃的时候更有嚼劲 ， 口感会比较劲道 ， 而且做法超级多 ， 那么 ， 带皮五花肉到底好不好吃呢？
带皮五花肉好吃吗带皮的五花肉的口感要比不带皮的好吃多了 ， 因为猪皮的韧性很好 ， 吃起来的口感很弹牙 ， 很Q 。
带皮的五花肉看起来比较完整 ， 从表皮到内里 ， 层层不一 ， 每层的口感都会给你带来不同的惊喜 。如果你曾经误会过它的味道 ， 那么今天不妨来尝尝 。其实带有猪皮的五花肉才算得上是色香味俱全的佳肴哦 。
带皮五花肉怎么炸好吃材料：带皮五花肉、花生油、食盐、八角、桂皮、香料、白砂糖、味极鲜、料酒
步骤：
1、将五花肉洗净 ， 然后切成大块 ， 放进锅里 ， 加入料酒、食盐、味极鲜、 八角、香叶、桂皮、姜片 ， 一起煮 ， 等到五花肉熟了后 ， 捞起来;
2、用牙签在猪皮上扎洞 ， 然后涂上白醋;
3、起油锅 ， 放进五花肉 ， 炸到变色成金黄色 ， 然后捞起 ， 切成小块 ， 撒上白糖 ， 淋上少量的味极鲜即可 。
温馨提示：如果想把猪皮炸酥 ， 用牙签在猪皮上扎洞 ， 涂上白醋这两个步骤很关键 ， 这样再炸的猪皮更加香脆 。
带皮五花肉的营养价值1、五花肉中含有丰富的蛋白质：五花肉属于肉类食品的一种 ， 肉类食品含蛋白质是优质蛋白质 ， 不仅含有的必需氮基酸全面、数量多 ， 而且比例恰当 ， 接近于人体的蛋白质 ， 容易消化吸收 。
2、五花肉中含有大量的脂肪：五花肉中所含有的脂肪包括脂肪酸、甘油三脂 ， 还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素 。肉类脂肪可提供较多的热量 ， 所以食用五花肉可以为人体提供热量 。
3、五花肉中含有多种维生素：五花肉中含有维生素B1、B2等多种 ， 可以为人体提供维生素的同时 ， 也具有美容养颜的功效 。
【带皮五花肉好吃吗 带皮五花肉怎么炸好吃】4、五花肉可以提供血红素：猪肉中还可以为人体提供血红素 ， 可以促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
带皮五花肉选购要点1、肥瘦适当
五花肉就是层层肥瘦相间 ， 比例接近吃起来才会不油不涩 ， 口感恰到好处 。
2、富有弹性
稍微捏、按 ， 好的五花肉质弹性佳 ， 猪皮表面细致 ， 不会过干或过油 。
3、颜色鲜红
新鲜五花肉正常应该是鲜红色的 ， 若颜色呈现不正常 ， 千万别选购 。
4、色泽明亮
明亮的色泽代表五花肉新鲜 ， 过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理 。
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