卷寿司的材料
寿司的做法
寿司饭的煮法：
食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量 。
寿司醋的做法：
白醋：90cc，砂糖：75克，盐：12克 将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止 。醋不可烧开，以免酸度减低 。
【卷寿司的材料】饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例 。）
寿司饭与醋的搅拌时间：
1、电饭锅饭煮好约20～25分钟 。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷 。
寿司的做法：
1、将鸡蛋打散，锅用油滑一下，二成热时，即倒入蛋液，小火，晃动锅，让其均匀的铺在锅底，待其表面凝结，即成蛋皮 。
2、将黄瓜、火腿肠、蛋皮切成比筷子稍粗一点点的长条 。
3、寿同帘铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，将海苔片放在保鲜膜上，光滑面朝下 。
4、米饭放到海苔片上，用勺抹平 。末端不要放米饭 。均匀的撒少许花生糖 。
5、将黄瓜条、蛋皮、火腿肠之类的材料放上 。
6、从有材料的这端卷起即可 。卷的时候，保鲜膜要跟着寿司帘走，别把保鲜膜卷进去哈！
7、切成厚度1.5厘米左右的圈圈即可 。（切寿司的时候，刀要蘸水哈！）
你试试吧 。
主料：干米饭，最好做米饭时加些油．
寿司醋，没有就用白醋．用于拌米饭．
蔬菜：如黄瓜条，萝卜条，莴苣条等质地脆的蔬菜，事先腌一下．好切的都可以．
也可加水果条，如苹果等．
鸡蛋皮或炒熟鸡蛋碎，金枪鱼罐头等．
最重要的是片状的紫菜，有专门的寿司紫菜．
工具为寿司帘子，竹制．里面要垫一层干净的纱布．
合众网高校分站最新推荐的寿司卷，以大青竹子的表皮手工制作而成，通过高温碳化处理，能够有效防霉防蛀 。每个寿司卷产品都是独立包装，具有韧性，用合众网高校分站寿司卷做出的寿司特别容易成型，而且还带有淡淡的青竹香味 。
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