夏季饮食注意：打死不能生吃的4类菜
夏季天气炎热，很多人喜欢吃爽口的蔬菜，但是，要注意并不是所有的蔬菜都可以生吃的 。以下，小编就要提醒大家这些蔬菜不宜生吃！这类蔬菜烫熟吃更健康，不宜生吃 。……
【夏季饮食注意：打死不能生吃的4类菜】打死不能生吃的4类菜
马齿苋等野菜：马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏 。
芥菜类蔬菜：芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用 。
十字花科蔬菜：十字花科蔬菜如西兰花、菜花等 。这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化 。
含草酸较多的蔬菜：含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收 。
因此，一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸 。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量 。
夏季饮食还要注意这些：
1、注意补充维生素 高温季节人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素 。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充 。作为“食肉兽”，在夏天就素点吧 。
2、少吃凉食 当天气十分炎热的时候，可以适当的喝一些冷饮或者是些一些凉的食物，会让人感觉非常舒服，也可以起到一定的驱暑降温作用 。可是，这些食物不宜吃得太多 。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃 。不要所有食物都从冰箱里拿出来，事实证明，胃痛起来是要命的 。
3、避免生食水产品 水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的 。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大 。爱在夏天吃日本料理的人士，选择餐厅时，请把卫生条件作为第一要素 。
4、吃水果应该适度 长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响 。尤其是想利用夏天“水果餐”减肥的人士，不要总是自己从网上扒拉减肥食谱，最好还是向医生请教 。当然，如果你不介意病上一周来换取体重急剧下降，可以忽视这一条 。
推荐阅读
- 夏季喝冬瓜汁能减肥吗
- 科学饮食减肥介绍
- 注意哪些按摩手法有效的清除眼袋
- 夏季减肥八个小妙招 早上一定要喝酸奶
- 春夏装修有什么注意事项吗 春夏装修注意事项都有哪些
- 秋分来袭昼夜平分 养生需注意阴阳调和
- 饮食上该如何缓解秋困 一起来看
- 痰湿体质的人群的饮食推荐
- 服用附子的一些注意事项
- 怎样可以健康减肥,夏季减肥大全让你尽情