青椒罐肉

做青椒罐肉这道菜,青椒去籽的时候尽量保证青椒的完整性,然后将调制好的肉馅塞入青椒中,再煸成虎皮状,用调味料汁烧熟即可 。青椒中包裹着鲜嫩多汁的肉馅,是非常鲜香的家常美味,也是炎炎夏日打开为你味蕾的开胃下饭佳肴 。每次只要做这菜,这米饭就会多煮些,就连汤汁都会泡饭吃光光,可见这道菜多么的受欢迎 。如果你也因为天热而没有胃口,不妨试试它,一定会让你的味蕾有一份刺激和惊喜 。
青椒罐肉的做法: 1、准备好原材料,青椒和肉清洗干净,青椒要去籽 。

青椒罐肉

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2、将青椒中间的籽去除掉, 尽量保持青椒的完整;
3、肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油;

青椒罐肉

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4、顺着一个方向搅拌上劲;
5、用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中;

青椒罐肉

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6、热锅凉油, 放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒;
7、煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下;

青椒罐肉

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8、可以看到表面微微出了虎皮后 加入适量的料酒、少许水,炖煮两分钟;
9、大火收汁, 加入适量的盐调味;

青椒罐肉

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【青椒罐肉】 10、将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中;
11. 再将少许水淀粉放入汁中勾芡;

青椒罐肉

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12、将制作好的料汁浇淋在青椒上即可上桌享用 。
成品图:

青椒罐肉

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青椒罐肉制作技巧: 1、摘去青椒的中间的籽时要尽量保持青椒的完整;
2、用筷子很容易的能将肉馅塞入青椒中; 3.爆香蒜片和豆豉酱后就可以放入酿好的青椒进去煎一下, 再烹入料酒等;
3、加入少许水炖煮熟后再加盐调味,将烧好的酿青椒盛出来后, 用剩余料汁加入水淀粉勾芡再浇淋在青椒上 。
青椒罐肉是蒸还是煎好? 一般是都以煎为主,青椒煎后味道会更香 。
吃青椒的好处: 青椒是蔬菜中含维生素C最高的蔬菜,营养价值非常高,常吃能防治坏血病、解热、镇痛、预防癌症、预防老化、缓解疲劳、增加食欲、帮助消化、净化血液等多重作用
青椒有股强烈的气味,并不是每个人都能接受,但是如果你就换个方法吃,就如同今天我给大家强烈推荐的这道“青椒酿肉”,绝对会在众多的青椒菜谱脱颖而出,肯定是肉食动物的下饭绝佳伴侣 。虽然你可能不太爱吃辣椒, 但只要你爱吃肉,吃过这辣椒你绝对会喜欢上它,一定要试试哟, 千万别错过了 。

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