烧烤素菜有哪些品种
烧烤素菜有瓜类、根菜类、块茎类、叶菜类、果菜类、花菜类等品种 ， 其中块茎类包含肉质茎类、球茎类、鳞茎类、嫩茎类、根茎类等种类 ， 果菜类包括浆果类、荚果类、杂果类等品种 。
烧烤素菜有哪些品种
文章插图
【烧烤素菜有哪些品种】可以烧烤的素菜有胡萝卜、土豆、洋葱、莲藕、韭菜、茄子、黄瓜、丝瓜、西葫芦、番茄、豇豆、秋葵、花椰菜、金针菇、菜椒、香菇、平菇、红薯等 。
烤素菜的时候 ， 可以用竹签将素菜串起来烤 ， 也可以直接包在锡纸里 ， 在表面刷上辣椒、孜然、油等调味料烤 ， 包在锡纸里的素菜可以搭配蒜末、香葱一起食用 ， 口味更佳 。
烤叶菜类素菜时 ， 一般需要用高火烤制 ， 但要注意把控时间 ， 以免烤焦 ， 烤块茎类素菜时 ， 需要切薄片烤 ， 勤翻面 ， 以免受热不均匀 ， 口感不好 。
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