盖碗用得好,好比关公舞大刀,让人直呼过瘾 。倘若用的不好,不是烫手,就是磕磕碰碰给摔了 。使用盖碗泡茶,要想用好,首先得正确地挑选盖碗 。那么怎样选择好的盖碗呢,接下来便教一教新手如何挑选盖碗,不妨来学学看吧 。
1:顺手、好操控
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【怎样选择好的盖碗,新手如何挑选盖碗?】 尽量挑选杯身弧度大点,杯口外延部分大一些,这样杯口与沸水的距离就相对比较远,你的手才能与沸水保持最大限度的安全距离 。至于盖碗的大小,根据生活经验也知道,不能选择太大的 。
平时泡茶时,我们应该有意识地感受一下,100-300ml之间的这些盖碗,哪种容量的盖碗是自己最容易操控,拿在手上最贴合自己的手势 。只有自己最顺手,才是最好操控 。
不管是实用性上来说,还是审美上来讲,最好是德化白瓷,外加一点装饰 。因为德化白瓷,质地洁白细腻,润泽如脂,温润似玉,泡茶优雅大方,不吸香,不夺味,能很好地释放茶叶色香韵,自用或馈赠均可 。
2:不烫手
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要想不烫手,挑选盖碗的时候,还要注意杯盖的选择 。杯盖由拱起的曲面和盖帽组成 。将杯盖盖在盖碗上,如果盖子与杯口距离比较近,冲泡时,肯定比较不好拿,容易被溢出的沸水或热气烫到 。
所以,最好是选择盖子与杯口距离相对比较远,但这点不绝对,太远会影响茶叶冲泡的效果,还是因人而异吧 。至于盖帽,建议选择比较高,且内凹不深的盖帽,减少热量的过多传递 。
3:材质选择
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盖碗材质一般以陶制品、瓷制品居多,少量玻璃制品 。陶制品一般色泽较重,而玻璃制品导热性最强,更容易烫手 。瓷制品多为白瓷和青瓷,建议使用瓷制品,看起来更加赏心悦目 。
另外,盖碗并非一定要追求名家名窑,还是以物美价廉为主 。这样实用性更强,当然,除了懂得选择合适的盖碗之外,正确的冲泡手法也很重要 。
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