茼蒿需要焯水吗
我们在烹饪的时候，很多蔬菜都是需要进行焯水了，才能去除它们的苦涩味道 。还有残留的农药与有害物质 。那么对于茼蒿呢?我们是不是也要进行焯水呢?下面一起来看看 。
茼蒿需要焯水吗
茼蒿需要焯水 。
因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响 。
茼蒿的吃法
1、炒食：可以将茼蒿与肉、蛋这类食物一起做着吃，是比较美味的，还能促进人体吸收维生素A 。
2、凉拌：这种做法，特别适合高血压人群，因为茼蒿内的叶绿素可以降低人体的血压 。
3、馅料：因为茼蒿中独有的香味，可以刺激人的食物，所以可以直接做成馅料 。
4、豆腐：最常见的吃法就是将茼蒿和豆腐一起炒制，味道十分美味 。
炒茼蒿的做法
1、首先将茼蒿择取一下，去除老叶，再将它放入清水中仔细的清洗，随后将它沥干，切段，差不多3厘米长度备用 。
2、接着将葱洗净，将之切碎备用 。再将大蒜切碎备用 。
3、这时就可以开始热锅了，随后先放入葱花，进行爆香 。
4、等香味出现之后，再将茼蒿放入，用大火快速的翻炒 。
5、随后加入适量的盐和蚝油，快速翻炒，关火之后，再放入大蒜，翻炒几下就可以出锅吃了 。
茼蒿的功效与作用
1、安神健脑：因为茼蒿中的维生素及多种氨基酸，这些物质可以促使人的情绪趋于平静，从而使得人没有那么紧绷，在睡觉的时候，也能快速入睡，大脑的记忆力也不会衰退 。
2、消肿利尿：苘蒿中所含的营养物质，可以促使体内的水夜代谢速度，尿液排出，水肿症状也会缓解 。
3、清肺化痰：人的呼吸系统是很容易受伤的，需要好好的爱护，适量的食用，可以滋润肺部，还能缓解咳嗽 。
4、预防便秘：苘蒿中纤维可以帮助我们快速的消化食物，将大肠内的毒素及时排出，从而有效的预防了便秘 。
5、促进食欲：因为苘蒿的香味，可以加速唾液的分泌，促进我们的食物 。
6、美化肌肤：肌肤是需要保养的，若是不保养就会变得粗糙，适当的吃一些茼蒿，就可以改善肌肤状态 。
【茼蒿需要焯水吗】我们主要是食用茼蒿的嫩茎与叶子，这两部分的味道是比较鲜美的 。所以在选择烹饪上，最好选择凉拌，可以很好的保留茼蒿的营养价值 。
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