速冻食物怎么解冻 冷冻食品的解冻方法
【速冻食物怎么解冻 冷冻食品的解冻方法】
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1、空气解冻法 。一般有两种 ， 一是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室 ， 这种解冻方法时间长 ， 但解冻食品的质量好 ， 一般是晚上取出 ， 第二天早上食用；二是将冻结的食品从冷冻室取出 ， 放在屋里空气中解冻 ， 这种解冻方法受气温的影响较大 。采用空气解冻法必须注意食品不能时间太长 ， 特别是夏天 ， 解冻后的食品细菌繁殖快 ， 易造成食品腐败变质 。
2、流水解冻法 。冻结的食品急需食用时 ， 可用流水解冻 。因为水的传热性能比空气好 ， 解冻时间可缩短 。但应注意的是 ， 冻结食品不宜与水直接接触 ， 应带有密封包装 ， 如密封盒、密封食品袋等 ， 否则食品的营养素会被流水冲走 。
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