凉拌米粉_生活百科

今日夏至又到了该开启吃凉面的时候了，今天用简单的酱料调制味汁做凉拌米粉，配菜用手边现成的，在家做这个小吃配菜可以随意搭配，但是生抽和榨菜都有咸味儿，盐个人感觉无需在加了。
夏至，意味着天开始越来越热了，还意味着白天从这一天开始慢慢变短了。
一个漫长炎热的夏季总要吃上很多很多次面才能度过，汤面、卤面、拌面、焖面，偶尔还有炒面，简单、方便又好吃。三伏天的厨房着实不太可爱，所以各种省事大法就此展开。
超市里卖的干米粉跟面有异曲同工之妙，我更喜欢它的原因是它比挂面吃起来更爽滑筋道，所以每年夏天也会备一些米粉与面换着吃。
夏天最常吃的还是打卤面或拌面，从小吃到大到今天还没吃烦。今天用简单的酱料调制味汁做凉拌米粉，配菜用手边现成的，早上做烩饼剩下半个土豆和几颗小油菜，把土豆切丁用油煎熟，小油菜用锅略煸一下，再放点榨菜末，一碗好吃的米粉就做成了。
【凉拌米粉】 主料：干米粉适量。
配菜：土豆、小葱、小油菜、袋装榨菜。
调味酱汁：生抽1匙，颗粒花生酱一匙，辣椒油少许，芝麻香油半匙，糖半匙，香醋一匙
凉拌米粉的做法： 1、将米粉取出一小把放入冷水中浸泡变软(大概需要3小时左右);