莱州面食斜尖的做法
材料
紫薯，面粉，食用油
做法
1、紫薯切成三段，大火蒸十分钟 。剥皮 。
2、用勺背把紫薯压面 。
3、加入面粉100克，边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状 。
4、待稍微晾凉后用手和成面团，取一小块出来擀成薄片 。
5、锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周 。
6、放入擀好的紫薯饼 。加盖，小火，两分钟 。
7、用铲子把饼翻面 。翻面前，同样要给锅里沾少许油 。加盖，小火，两分钟 。
8、可以出锅了 。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了 。
9、我总共烙了五张饼 。把饼切成四等份，装盘即成 。
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