白果仁的功效与作用 食用白果仁的禁忌_白果仁的功效与作用_白果的食用禁忌是什么
一、白果仁的功效与作用1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效 。
2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领 。
3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析 。
4、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴 。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果 。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数 。
5、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数 。
①敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可 。
②收涩止带，除湿：用治白浊带下 。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可 使用 。
③祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘 。
④收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿 。
二、白果的食用禁忌是什么白果的食用禁忌
1、平时吃白果仁不能生吃，一天吃熟的白果仁也最多吃4～5颗，如果连续吃10～50颗的话就会增大中毒的危险 。
2、有些人在接触白果的核仁和肉质外皮就可能会出现皮炎，因此吃的时候一定要注意去除果仁中绿色的胚芽，同时还应该避免接触果核 。
中毒的患者早期会出现恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻，随即就会出现恐惧怪叫、烦躁不安、四肢无力，甚至还会出现呼吸困难、肺水肿、昏迷 。中医认为一旦吃了白果仁出现中毒症状，可以使用一定剂量的白果壳煎水服就可以了 。
儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多 。5岁以下的幼儿应禁吃白果 。一般最好不要长期服用 。在采摘和清洗白果的过程中，应戴上手套，并用冷水冲洗 。已经过敏的病人，千万不要用热水洗手，那样会加重病情，不要随便涂抹药膏，更不要乱抓乱挠，一定要及时就医，防止过敏症状加重 。
三、白果不能与什么东西同食白果是银杏树的果实，从本质上来说，这种果实是可以吃的 。在日常生活之中，大家可以拿白果来炒菜吃 。当然了，喜欢喝汤的朋友们，还可以把白果入汤饮用 。不仅如此，白果对人体还有很多方面的好处 。但是大家在吃白果的时候一定要注意，有些食物是不可以和白果一起吃的 。下面就为大家详细介绍一下白果究竟不能和什么一起吃 。
白果营养非常丰富，白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5% 。此外，还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等 。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能 。但是白果也有其副作用的 。
海鳗鱼是不可与白果同食，食用后会中毒 。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强 。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯 。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强 。但生食不可过多 。古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者 。又说：“小儿多食，昏霍发惊 。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死 。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡 。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多 。5岁以下的幼儿应禁吃白果 。一般最好不要长期服用 。
由上文可知，海鳗鱼是绝对不能和白果一起吃的，否则的话是会导致人体中毒的 。对此大家一定要小心谨慎才行 。虽然白果本身是有一定的毒性的 。但是大家平时少吃一点白果的话，非但不会中毒，而且对自己的身体还有一定的好处的，一般人都是可以吃白果的 。
四、白果的吃法都有哪些白果在生活中受到很多人的喜爱，正因为其是优质干果中的佼佼者，味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴，烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种 。既能烹饪成风味独特的菜肴，也能制作成美味的甜品 。
1、白果甜汤：材料主要有白果、橙子皮、白糖和水 。首先，在锅里放水，把白果倒进去煮，水煮开后把白果捞起来，将白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起来是苦的；接着，把橙子皮切丝，把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上；最后，把适量的腌制好的白果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好 。注意白果一定要煮熟，否则会有毒哦 。
2、冬瓜白果老鸭汤：材料有鸭子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片 。首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干（锅里水倒掉），再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时；接着，冬瓜去瓢切小块，白果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放入白果，继续炖一个半小时；最后，再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可 。
3、西芹炒白果：材料有西芹2根，白果20-30颗 。首先，西芹去筋，切小块 。白果敲裂，放入纯纸质信封，入微波炉高火（750-800W）30-40秒，趁热去壳；接着，热锅加底油，大火快炒西芹，加入白果，喷少许料酒，加入少许水盖盖15-30秒，加盐和鸡精翻炒后出锅 。
4、白果银耳莲子羹：材料有银耳、冰糖、莲子、白果、枸杞 。先把银耳泡软 。因为买的是干莲子，也事先泡软了；待银耳泡软后，撕小朵；炖锅加清水，银耳，莲子，白果，加到高档炖到大概一小时后，改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了 。炎炎夏日，喝上一碗白果银耳莲子羹，尤其对于女生来说，特别养颜哦 。
5、白果粥：银杏仁（壳用沸水烫内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即粳米糊糜状即可 。宜家庭食用，益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱病者优佳 。
【白果仁的功效与作用 食用白果仁的禁忌_白果仁的功效与作用_白果的食用禁忌是什么】6、糖腊银杏：材料有银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量 。银杏用水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁 。荸荠削皮洗净，切1.2厘米左右方丁 。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推匀即装盘 。
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