为什么白菜放盐会有那么多水呢
【为什么白菜放盐会有那么多水呢】
白菜的细胞液具有一定的浓度 ， 当外界浓度达于自身的浓度时 ， 就会发生质壁分离现象 ， 这时细胞液就会从细胞中脱去一部分 ， 就会析出水 ， 科学上称为渗透现象 。
在对溶剂有选择性透过功能的膜两侧 ， 放有浓度不同的溶液 ， 当两侧静压力相等时 ， 由于溶液浓度不相等 ， 渗透压不相等 ， 溶剂会从稀溶液侧透过膜流到浓溶液侧 ， 这种现象称为渗透现象 。
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