文章插图
1、准备高筋面粉150克，温水90克，糖5克，盐1克，干酵母2克，橄榄油5毫升 。
2、酱汁材料：橄榄油（可用其它油代替）蕃茄酱，盐，鸡精，黑胡椒粉，比萨香草 。
3、馅料：培根半包，蕃茄1个，蘑菇几朵，洋葱半个，马苏里拉奶酪（刨成丝）适量，黑橄榄适量 。
4、将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟
5、面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团
6、和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大） 。
7、放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用 。
【什么样的披萨既简单又好吃 什么样的披萨才好吃】8、取1小碗倒入小半碗橄榄油，依次调入适量盐，鸡精，多一些的胡椒粉，蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用 。
9、将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油，将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中，中间用叉子戳些小孔 。
10、均匀的抹上一层调好的酱汁，薄薄的洒一层奶酪，铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄 。
11、烤箱预热200度，放入比萨烤10分钟后取出，再铺上培根蕃茄，最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可 。
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