红葡萄酒沉淀是怎么回事
1、红葡萄酒中的果皮沉淀及其它细小物质不属于杂质 ， 因此无需去除 。不过将果皮沉淀等物质与酒液一起进行陈年 ， 这些物质会自然落至瓶底 ， 形成沉淀物；
2、这种物质一般为深红色 ， 非常明显 ， 极易察觉 。不过陈年过程中产生的沉淀物都是纯天然的 ， 因此一些优质的红葡萄酒酿制初期一般也不进行过滤处理；
3、相比白葡萄酒 ， 红葡萄酒中的沉淀更加明显 ， 清晰可见 ， 易于察觉 。不过沉淀物质并非葡萄酒的缺陷 ， 而是优质葡萄酒进行适当陈年后所产生的自然现象 ， 是纯天然物质 ， 因此无须担心；
【红葡萄酒沉淀是怎么回事】4、但沉淀物对观色会造成一定影响 ， 饮用时也可能会产生细微的颗粒感 ， 一般通过醒酒去除即可 。
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