步骤1
准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙 。
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步骤2
鸭肉洗净剁块 。
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步骤3
黄豆泡水洗净 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
蒜切片 。
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【鸭子的做法 鸭子的做法】步骤7
青椒切小块 。
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步骤8
红椒切圈 。
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步骤9
首先锅内倒水，水开放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用 。
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步骤10
然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、花椒炒香，再放入鸭肉、黄豆翻炒均匀 。
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步骤11
接着在锅中加入盐、酱油、豆瓣酱炒匀调味 。
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步骤12
再倒入适量清水大火煮沸，转小火焖煮30分钟 。
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步骤13
接下来大火收汁，放入青红椒翻炒断生 。
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步骤14
最后盛入盘中，撒上葱花即可 。
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