如何区分海参是返盐还是发霉
区分海参是返盐还是发霉 ， 可以通过闻气味和尝味道的方式判断 ， 如海参多略带霉味并且尝起来发苦 ， 那就是发霉了 ， 反之则是海参返盐的现象 。海参返盐是海参受潮导致盐吸收水分使其发酵 。
如何区分海参是返盐还是发霉
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海参是一种无脊椎动物 ， 内含高蛋白、低脂肪 ， 营养价值极高 ， 主要分布在热带地区 。
新鲜海参颜色多为深灰色或灰黑色 ， 水分充足 ， 而干燥后颜色多为灰白色 。
【如何区分海参是返盐还是发霉】海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分 ， 还含有多种生物活性物质 ， 如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等 。
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