抵御“倒春寒” 人参、西洋参、党参该怎样吃？
过了一个暖融融的春节 ， 前几天突然而来的冷空气将广州一下子刮回了“冬季” 。事实上 ， 即使立春了 ， “倒春寒”还是会不期而遇的 。突然降温的日子苦了不少体寒、体虚的市民 ， 除了平时的保暖御寒外 ， 这个时候该如何补身呢？
众所周知 ， 人参、党参和西洋参是很多市民青睐的补益佳品 。但这些中药分别适合哪些体质的人群使用呢？采访人员采访了广州市第一人民医院药剂科卢兰芳副主任中药师 ， 给大家介绍正确的进补方式以及几款抗寒补气的药膳茶饮 。
吃人参可别多喝茶
卢兰芳指出 ， 人参是补气的第一要药 ， 《本草纲目》曾记载 ， 人参能“补五脏 ， 安精神 ， 定魂魄 ， 止惊悸 ， 除邪气 ， 明目开心益智 。久服可轻身延年 ， 治男女一切虚症” 。中医认为 ， 人参味甘 ， 性微温 ， 归脾、肺二经 。具有大补元气、安神益智、生津、延缓衰老、增强免疫力和抗疲劳等功效 。
【适合人群】：脾胃虚寒、四肢寒冷、体寒、易疲劳、眩晕倦怠、失眠多梦者 。
【使用注意事项】：常用量为3~9克 ， 炖服或者研粉吞服 。大量食用人参可导致全身瘙痒、头痛、体温升高、过度兴奋、出血等不良反应 。此外 ， 服用人参当天切勿与藜芦同用 ， 与萝卜、莱菔子同用会降低药效 ， 勿多饮茶 。
【药膳食疗】：玉竹人参鸡肉煲
原料：鸡腿1只 ， 玉竹10克 ， 人参片5克 ， 盐1小匙 ， 料酒1大匙 。鸡腿剁大块 ， 洗净 。玉竹以清水快速冲净 ， 和鸡块、人参片一起放进炖锅内 ， 加调味料和适量水 ， 并以保鲜膜盖住锅口 。隔水蒸约30分钟即可食用 。
功效：该药膳能补中益气、滋润心肺、延缓衰老、缓和情绪、控制血糖 ， 尤其适宜工作压力大、体虚易紧张敏感者 。
妇女痛经不宜常用西洋参
西洋参也叫花旗参 ， 属于贵重药材 ， 是清补保健之妙品 。西洋参味甘 ， 性凉 ， 归肺、胃二经 。具有补气养阴、清火生津的功效 ， 也能抗疲劳、抗休克及延缓衰老 。
【适宜人群】：阴虚火旺、咳嗽咯血、热病气阴两伤、烦倦口渴、口干舌燥、大便干结、便血、心烦失眠等人群 。
【注意事项】：常用剂量3~6克 ， 炖服或研粉吞服 ， 不宜与藜芦同用 。值得注意的是 ， 并非人人都适合食用花旗参 。卢兰芳提醒 ， 脾胃虚寒、大便稀溏 ， 女子痛经、闭经、带多者 ， 就不宜把西洋参作为保健品 ， 以免进一步损伤阳气而加重病情 。
【养生茶饮】：补气益肺茶
原料：西洋参8~10片、黄芪10克、枸杞10克、麦冬15克 。放入杯中 ， 沸水冲泡后滤汁 ， 可根据个人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等调味 。
功效：具有益气固本、养阴生津、滋补肝肾的功效 ， 适合阴虚口干、视力减退、头晕乏力、失眠多梦者 。
经常感冒不妨吃点党参
党参味甘 ， 性平 ， 归脾、肺二经 。具有补中益气、健脾益肺、补血、生津止渴的功效 ， 也能增强免疫力、抗衰老和抗疲劳 。党参补气药效较人参弱 ， 但兼有补血的功效 ， 一般慢性虚弱病症都可选用 。
【适宜人群】：尤其适合脾胃气虚的体质虚弱 ， 容易出现面色萎黄、体虚倦怠、头晕乏力、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽气促、易感冒等症状的人群服用 。
【注意事项】：常用剂量9~30克 ， 炖服或煎汤 。不宜与藜芦同用 。
【药膳食疗】：党参黄芪炖鸡汤
原料：鸡1只 ， 党参20克 ， 黄芪20克 ， 生姜3~4片 ， 精盐适量 。将所有材料洗净 ， 党参、黄芪稍浸泡；将鸡下沸水锅中焯去血水、洗净 ， 切成小块 ， 与生姜、党参、黄芪一起放入瓦煲中 ， 加入适量清水 ， 用武火煮沸后改为文火煲2个小时 ， 加入适量精盐调味即可 。
【抵御“倒春寒” 人参、西洋参、党参该怎样吃？】功效：具有温中补虚 ， 益气固表的功效 ， 可补中气、提高人体免疫力和延年益寿 。
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