豆汁焦圈怎么吃
【豆汁焦圈怎么吃】
焦圈要就着豆汁吃的，就是二者一起吃，但不是泡在豆汁里吃 。要喝温热的豆汁，而且要配辣咸菜 。有句话叫“豆汁儿焦圈儿咸菜丝儿”，就是说喝豆汁，需佐以细细的咸菜丝，再就着焦黄的焦圈，三样缺一不可 。喝豆汁时配酱菜是老北京的习惯，夏天酱菜一般选用苤蓝，切成细丝，拌上调味品，淋上辣椒油，风味独到 。豆汁搭配炸得焦黄酥透的焦圈一起食用则是北方特色 。
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