天津小吃有什么 天津有什么小吃

天津小吃主要有煎饼果子、天津包子、天津麻花、耳朵眼炸糕、锅巴菜、天津茶汤、糖礅、笃面筋、熟梨糕、糖炒栗子 。
煎饼果子

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煎饼果子是到了天津一定要吃的天津小吃,天津人一般都把其作为早点,煎饼果子是用绿豆面制作而成的一种面食,还加入了鸡蛋,馃子或者薄脆,配上面酱,葱末,香菜,辣椒酱作为佐料 。天津人喜欢吃煎饼果子,尤其是那些简单的路边摊,别有一番风味 。
天津包子
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天津包子是天津最著名的面食之一,经济实惠,说起天津包子,有150年历史的狗不理包子是最火的,也是名气最大的 。料馅精细,鲜而不腻,包子上面的18个褶花,还有以木耳、花菜、豆皮等作为馅料的素包、清真餐馆内的羊肉包、烤鸭店内的鸭油包等等,都令人回味无穷 。
天津麻花
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天津麻花是天津的一大特色美食,也是色香味俱全的传统名点,历史悠久 。早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,有一条名为十八街的巷子有一家麻花铺,十八街麻花是经过反复探索进行创新,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同 。
耳朵眼炸糕
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耳朵眼炸糕是天津小吃的代表之一,始创于清朝光绪年间,旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名 。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成 。呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,不仅好吃,营养价值极高 。
锅巴菜
【天津小吃有什么 天津有什么小吃】
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锅巴菜也被叫做嘎巴菜,这是地道的天津小吃,用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼,然后再切成条状,浇上事先做好的卤汁做成的美味 。可以根据自己的口味加腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子一起吃,天津人一般把它当做早点 。
天津茶汤
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天津茶汤因用龙头嘴的壶冲治,又叫龙嘴大铜壶,南方很少人知道 。这种面制茶汤颜色杏黄,质地细腻,味甜润而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃过一口,回味悠长,茶汤是天津秋冬季节最常见的一种街头食品,在劝业场、食品街、街头巷尾都可以看见 。
糖礅
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冰糖葫芦是发端于中国京津地区的传统风味小吃,在天津,冰糖葫芦被称为“糖礅” 。冰糖葫芦用山楂作为原料,口感酸甜,色泽红艳、无色素、无食品添加剂,口感尚好,属天然营养食品 。
笃面筋
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面筋各地都有,天津的笃面筋也独具特色,这种面筋做成菜肴,吃法多样,可荤可素,现在到天津的餐馆吃饭,很多人会吃虾仁笃面筋 。其实这种面筋是家常的原材料,在菜市场也买得到,喜欢吃的可以买点儿回家自己做 。不过那厚实有嚼劲的口感还属天津地道 。
熟梨糕
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熟梨糕也叫碗糕,这是天津一种很传统的民间小吃 。学名叫“甑儿糕” 。制作时,先将大米磨成的米粉放在木甑中,利用蒸锅的蒸汽将米粉蒸熟,再在上面放上各式果酱即可 。口味一般,但小朋友比较喜欢吃,第一次尝鲜的也可 。在古文化街、南市食品街等都有卖 。
糖炒栗子
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糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,很多人都知道,尤其是在天津,刚出锅的糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口,不少人喜欢吃 。

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