红烧鲫鱼和鲫鱼汤那个有营养
【红烧鲫鱼和鲫鱼汤那个有营养】
鲫鱼汤更有营养;
鱼在红烧的时候会有一部分营养在煎炸进程中流失掉,煲汤能最完全的保存鱼的营养价值 。
鲫鱼汤的做法:
食材:鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量;
步骤:
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子;
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用;
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身,加入料酒、盐、葱段、姜片,开大火加盖煮;
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟;
5、20分钟后,再加入金针菇;
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成 。
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