超有营养的6种食物 专家给出正确吃法
正所谓“美食遍天下，嘴巴就一张”、“饭桌无限大、下筷只一盘”……食品多了，选择就难了 。有人说，跟着感觉走；有人说，跟着时令走 。怎么说，都有理，还是没法选 。咱这回，不说理，只沿着营养专家们的餐桌走一圈，
看看专家们更偏爱哪些食物？
水果最爱：苹果
苹果脆片
推荐理由：护肠、减压、易贮藏、吃法多 。
什么水果你觉得最好？10位专家中，有6位将头把交椅给了苹果 。
苹果能护肠，它富含的膳食纤维和有机酸能使大便松软;苹果能减压，它富含钾，可减少因钠摄入超标引发的高血压风险;苹果易贮藏、吃法多，生吃、熟吃、做成苹果泥均可 。
专家吃法：
苹果放在餐间吃
吃苹果，一般在两餐之间，比如上午10时、下午3时 。上午主要是为了补充水分和能量 。下午则是因为午睡后口干舌燥，吃苹果有生津作用 。
谷物最爱：燕麦
低脂香蕉燕麦饼干
【超有营养的6种食物 专家给出正确吃法】推荐理由：
通便，利减肥，适合“三高人群” 。
燕麦以微弱优势超过小米成为专家们最推荐的谷物品种 。
燕麦的营养并不是最强的，但它烹饪起来非常简便，长期食用能有效地降低血胆固醇和血糖，还有通便的作用 。可改善血液循环，缓解压力 。
专家吃法：
吃燕麦一次别超50克
燕麦还是个主食好搭档，煮粥时加燕麦可降低血糖生成指数;做面食时加燕麦可增加膳食纤维 。但一天不能超50克 。而且最好选整片的，没有含反式脂肪酸的植脂末，热量低 。
豆类最爱：大豆
黄豆炖猪蹄
推荐理由：全家需要、好吃不贵 。
豆类最爱被大豆夺得，很符合它“大众情人”的形象 。
大豆属于全家人都需要的食品 。它富含优质植物蛋白、大豆类黄酮等，适合患高血压、心脏病等的老人 。它还含有大量铁元素，有利于儿童发育 。其中的植物雌激素则可调节更年期妇女体内的激素水平 。在预防男性前列腺疾病方面也有一定好处 。
专家吃法：
聚会可摆“豆腐宴”
大豆(黄豆、黑豆、青豆等)是“长在田里的肉” 。我印象较深的吃法有“豆腐宴”，家里边聚会的时候不妨来摆摆，有肉末豆腐、豆腐炖白菜等 。
豆腐炖鱼更营养
大豆制作方法多样 。常见的有豆腐、豆浆、豆芽等 。你可以变着花样地吃 。拿豆腐来说，比较推崇肉末豆腐或豆腐炖鱼，因为，瘦肉中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白，两者在一起相得益彰，能产生1+1>2的效果 。
蔬菜最爱：萝卜
推荐理由：生吃升气，熟吃顺气 。
都说“百菜不如白菜”，但这次调查发现，萝卜才是专家的最爱 。
萝卜可谓全身都是宝：白萝卜籽就是莱菔子，能够消食除胀，降气化痰;萝卜叶、萝卜皮营养素含量甚至比萝卜肉高 。萝卜还防癌、预防心脑血管疾病，降脂、稳血压的作用 。关键是，一年四季都能买得到 。
专家吃法：
萝卜煲汤很营养
南方的营养汤里常看到萝卜，如润肺清心的白萝卜牛肉汤、健脾和胃的萝卜山药汤 。还有小偏方，如温开水送服萝卜汁治咽喉肿痛 。脾胃虚弱的人不宜吃 。
水产最爱：鳕鱼
推荐理由：脂肪少、蛋白质高，且价格适中 。
和淡水鱼相比，海水鱼富含陆地动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸 。所以八成专家都把目光锁定在海水鱼身上 。而在海水鱼中，多数专家推荐了鳕鱼 。
“鲨鱼肉好，可普通人吃不起啊” 。营养专家们强调说，之所以推荐鳕鱼，不仅因为其在营养方面独领风骚，而且其价格适中，几乎是性价比最高的水产类食品 。
鳕鱼很懂“健身”，是鱼类中比较苗条的，其脂肪含量特别低，和鲨鱼肉一样，只有0.5%(三文鱼的脂肪含量为7.8%) 。而且鳕鱼肉中蛋白质很高，占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高 。
专家吃法：
鳕鱼最好蒸着吃
鳕鱼可以炸鳕鱼条，还可以清炖，但最好蒸着吃，营养能最完整被保留 。鳕鱼除富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的多种维生素 。
鲜花最爱：菊花
推荐理由：清香、去火散热、“君子”的代表 。
在鲜花这一项，专家们表现出了很强的一致性 。“采菊东篱下，悠然见南山”，自从得到陶渊明垂青后，菊花便被冠以“隐士”称号，也平添了许多文雅色彩 。其实，这位行事低调的“君子”，在营养界也是鼎鼎大名 。
在鲜花类食品中，菊花几乎是最常用的 。“护肝”、“明目”、“清心”是营养专家们评价菊花最常用的几个词 。风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花都可食菊花 。菊花对冠心病、高血压患者也有好处 。
专家吃法：
菊花泡茶加枸杞
泡菊花茶的时候，可以加点枸杞(又叫明目果)，能帮助发挥其功效 。血糖不高的人还可以加点冰糖，口感更好 。
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