红参和人参的区别哪些
1、区别1、外形不同：红参是纺锤形或圆柱形的 ， 长5～20厘米 ， 表面是半透明、红棕色的 ， 偶暗黄褐色斑块 ， 具纵沟、皱纹及细根痕；而人参是圆柱形或纺锤形的 ， 长30-60厘米 ， 表面是黄白色的 。
2、区别2、气味不同：红参的香味较淡 ， 不靠近仔细闻是闻不出来 ， 味道是有一点苦味；人参的香味比较独特 ， 味道是甜中带一点苦涩 。
3、区别3、炮制方法不同：红参是人参的熟用品 ， 是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成的；人参一般是除净泥土后直接干燥处理 。
4、区别4、成分不同：红参是人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等炮制程序加工而成的 ， 会生成新的成分；而人参食直接干燥处理的 ， 不会生成新的成分 。
【红参和人参的区别哪些】5、区别5、功效不同：红参的其药性更温 ， 有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效 ， 具有火大、劲足、功效强的特点 ， 补过头会让人上火；而人参也是偏温性 ， 但是药效没有红参的强 。
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