炸麻叶和面用冷水还是热水
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建议用温水 。麻叶想要香酥 , 和面很关键 , 单用热水或者是冷水和面都不对 , 应使用温水进行和面 , 做出的炸麻叶才会更加酥脆 , 油温达6-7成热下锅 , 全程中火 , 不可直接用大火 , 避免外熟里生 , 看到其变得金黄即可 。
【炸麻叶和面用冷水还是热水】
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