炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆不爆的做法
汤圆除了直接煮之外，还有很多其它的做法，其中油炸汤圆就是比较受大众欢迎的做法之一 。很多人在炸汤圆的时候老是会爆开，这是为什么呢 。
炸汤圆是熟炸还是生炸?生炸、熟炸都可以 。炸汤圆可以将汤圆解冻后直接下锅炸，也可以把冷冻的汤圆煮熟后控干水分再炸，都是可以的，两种做法均不会影响炸汤圆的口感，不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了保证整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透，最好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔，这样就不会有汤圆表面金黄，而里面却还没熟的现象 。?
炸汤圆不爆的做法汤圆不要有水就不会爆 。
1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4,5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅 。
2、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸 。
3、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下，目的是让汤圆受热均匀，当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出 。
4、最后再均匀的撒些白糖，或者黑芝麻即可 。
炸汤圆用大火还是小火?小火慢慢炸 。汤圆体积较大，需要炸熟的除了表面的糯米面之外，还有内里的馅料，如用大火炸，可能一下子就把表面炸黄，但里面还未熟，到最后外面炸黑了，里面熟了也卖相不好，味道降低，因此需要用小火慢慢炸，这样能均匀得炸透汤圆的每一个部分，炸出来的汤圆外表金黄，内陷好吃，还能避免大火油炸出现的爆裂、溅油现象 。
速冻汤圆可以直接炸吗可以直接炸，但是没有解冻的食物直接接触高温的油会有炸开的可能性，不是很安全，不过可以选择在汤圆表面扎孔 。不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔 。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可 。
【炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆不爆的做法】油炸食品遇到水是很容易炸开的，其实也不用刻意的解冻汤圆，只是在表面留一点孔就是最好的 。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快 。炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅 。
推荐阅读
- 医疗保险报销的范围是什么 医疗保险报销范围是哪些？
- 张帆偷航母是哪个小说
- 柠檬的形态特征是什么 柠檬片泡水的作用_有哪些
- 炸的菜有哪些家常菜
- 李士元是什么人
- 定期存款到期后自动转存是什么意思 自动转存是什么意思
- 王小波的最好杂文是什么
- 汤圆和元宵一样吗 汤圆和元宵哪个好吃
- 燕窝偏黄是什么原因 燕窝白的好还是黄的好
- 选秀权更换为最佳什么意思 选秀权更换为最佳是什么意思