红烧猪尾巴怎么做
【红烧猪尾巴怎么做】
材料：
猪尾巴1支 ， 姜3片 ， 辣椒3片 ， 葱3支 ， 冰糖2大匙 ， 酱油适量 ， 米酒或绍兴酒适量 ， 水适量 ， 蒟蒻结适量 。
做法：
1、猪尾巴先用刀子刮除细毛或表面脏污 ， 然后川烫去血水及碎骨头 。
2、锅内放一点油 ， 爆香姜片 ， 然后放入猪尾巴翻炒一下 ， 再放入冰糖 ， 炒到冰糖融化变成焦糖色 。
3、然后加入米酒或绍兴酒和酱油 ， 接着加水 ， 只要可以淹过猪尾巴的量就可以 ， 还有葱 ， 蒟蒻结和辣椒 ， 等滚了之后用中小火煮10分钟 ， 接着移到容器里 ， 放大同电锅 ， 外锅一杯水 ， 开关跳起就可以享用 。
