陆羽字鸿渐 ， 唐玄宗竟陵(湖北天门)人 。不知所生 ， 有寺僧收育之 。既长 ， 以易自筮 ， 得渐卦曰：“鸿渐于陆 ， 其羽可用为仪 。”乃以陆为氏 ， 名而字之 。及长聪俊多能 ， 学赡辞逸 ， 诙谐纵辩 。诏拜太子文学不就职 ， 隐苕溪 ， 自称桑苎翁 ， 羽嗜茶 ， 始创煎茶法 ， 着经三篇 ， 言茶之原 ， 之法 ， 之具尤备 ， 天下益知饮茶矣 。
时鬻茶者 ， 陶为其像 ， 置炀突间 ， 祀为茶神 。民间尊之为茶圣 。
陆羽字鸿渐 ， 一名疾 ， 字季疵是复州竟陵人(在今日的湖北天门县)生於唐玄宗至唐德宗年间(公元733~804年) ， 得年七十来岁 ， 在古时候是很长寿 ， 但是他的一生却很坎坷 ， 刚出生时 ， 便被父母遗弃河边 ， 被龙盖寺的智积禅师收养 ， 在寺中 ， 他不但学得了识字 ， 也学会了烹茶事物 。陆羽虽然容貌不佳 ， 说话有点口吃 ， 但是聪颖好学 ， 幽默机智 ， 若东方曼倩之俦 。因为是孤儿 ， 无姓无名 ， 有一次 ， 他拿《易经》卜卦 ， 得到一卦辞：鸿渐于陆 ， 其羽可为用仪 ， 意思是说：水鸟到了高平地 ， 它的羽毛可以编成文舞的道具 。陆羽看这是一吉卦且和自己的身世相合 ， 很高兴 ， 便以陆为姓 ， 羽为名 ， 以鸿渐为字 。
陆羽在寺中受了不少苦 ， 後来不堪忍受 ， 便逃离而去 。曾经当过戏子 ， 多扮丑角 ， 显示了他幽默机智的才能 。十三岁的时候 ， 得到竟陵太守李齐物的赏识 ， 不但赠他诗书 ， 还推荐他到火门山的邹夫子那里学习 。十九岁时学成下山 ， 常与好友—诗人崔国辅一起出游 ， 品茶鉴水 ， 谈诗论文 。陆羽有很高的文学造诣和颜真卿、张志和等一批名士相交甚笃 。
朝廷听说陆羽很有学问 ， 就拜他为太子文学 ， 不久又叫他做太常寺太祝但是陆羽不爱做官 ， 根本不去 。他曾作诗云：“不羡白玉盏 ， 不羡黄金垒 ， 亦不羡朝入省 ， 亦不羡暮入台 ， 千羡万羡西江水 ， 曾向竟陵城下来” 。是陆羽悼念师父智积禅师的诗 ， 也可以看作是他的自况．陆羽对当官毫无兴趣 ， 唯独嗜茶如命 ， 二十一岁时 ， 他为了研究茶的品种和特性 ， 离开竟陵 ， 游历天下 ， 遍嚐各地的名水和名茶 ， 常亲身攀葛附藤 ， 深入产地 ， 采茶制茶 ， 一心扑在研究茶上．上元初 ， 更隐居在苕溪(今浙江吴兴) ， 专心着作 。他积多年经验 ， 终於写出了中国第一部 ， 也是世界第一部研究茶的专着《茶经》 。全书三卷十篇：(一)茶之源—记茶的生产和特性；(二)茶之具—记采茶的工具；(三)茶之造—记采茶的季节 ， 时刻 ， 晴雨等；(四)茶之器—记茶的加工及其用具；(五)茶之煮—记煮茶的方法；(六)茶之饮—记饮茶的方法；(七)茶之事—记历史方面嗜茶的人事；(八)茶之出—记茶的出产地区；(九)茶之略—略述从造具始到饮茶止；(十)茶之图 。记述详备 ， 将茶的性状 ， 品质 ， 产地 ， 种植 ， 采制 ， 加工 ， 烹饮方法及用具等 ， 皆尽论及 。此书成了开茶书先河 ， 以後的百馀种茶书皆源於此 。陆羽的《茶经》 ， 是唐代和唐代以前有关茶叶科学知识和实践经验的系统总结 。《茶经》一问世 ， 即为历代人所宝爱 ， 盛赞他为茶叶的开创之功 。宋代陈师道为《茶经》作序说：“夫茶之着书 ， 自羽始．其用于世 ， 亦自羽始．羽诚有功于茶者也!”
陆羽亦曾隐居在今日的江西上饶市广教寺多年 ， 在他的隐居处筑有山舍—陆鸿渐宅 。宅外有茶园数亩 ， 并凿有一泉 ， 水清味甘 ， 被论为“天下第十四泉”—陆羽泉 ， 泉边石圈上“源清流洁”四个篆字是清末知府段大诚所题 ， 至今仍保持完好 。陆羽在此以自凿泉井 ， 烹自种之茶而自得其乐 。唐代诗人孟郊在《题陆鸿渐上饶新开山舍》一诗中 ， 盛赞陆羽的清雅高洁 。
俗话说 ， 开门七件事—柴 ， 米 ， 油 ， 盐 ， 酱 ， 醋 ， 茶 ， 茶和人们的生活密不可分 ， 陆羽对茶的研究为人们的饮食生活做了很大的贡献 ， 所以死後不久 ， 便被人们奉为茶圣 ， 茶神 。在湖北天门县城北门外 ， 有一处着名的井泉人称“文学泉” ， 泉後有一碑亭 ， 内立石碑 ， 正面题“文学泉”背後题“品茶真迹” 。碑亭後面有座小庙 ， 是“茶圣”陆羽庙 ， 石壁嵌线刻有陆羽小像 ， 正在端坐品茗 ， 极有风致 。在当时 ， 陆羽像大多为陶瓷制品 ， 为茶商和茶肆老板所供奉 。
《因话录》载：陆羽性嗜茶 ， 始创煎茶法 ， 至今鬻之家 ， 陶其像置於炀器之间 ， 云宜茶足利 。
《唐国史补》载：巩县陶者多为瓷偶人 ， 号陆鸿渐 ， 买数十茶器得一鸿渐 ， 市人沽敬不利 ， 辄灌注之 。
《唐书》载：时鬻茶者 ， 至陶羽形 ， 置炀突间 ， 祀为茶神 。
【茶神陆羽的故事】 《大唐传载》载：陆鸿渐嗜茶撰《茶经》三卷行於代 ， 常见鬻茶邸 ， 烧瓦瓷为其形貌 ， 置於灶釜上左右为茶神 ， 有交易则茶祭之 ， 无则以釜汤沃之 。
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