白茶是什么
白茶是什么茶
白茶 ， 属微发酵茶 ， 中国六大茶类之一 ， 是中国茶类中的特殊珍品 。白茶 ， 是汉族茶农创制的传统名茶 ， 采摘后 ， 不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的的品质特点 。因其成品茶多为芽头 ， 满披白毫 ， 如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、阴干、拣剔、复火等工序 。
【白茶是什么】白茶类别
采自大白茶茶树的品种叫"大白" ， 采自水仙茶树的称为"水仙白" ， 采自菜茶茶树的称为"小白" 。又因为采摘标准的不同 ， 而将选采大白茶单芽制成的称为"银针"；将选采嫩梢芽叶 ， 其成品茶茶色如花朵的 ， 称为"白牡丹" 。
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