海鲜杂烩的做法

用料 ?
海鲜杂烩 ? ?800g ? ?
葱 ? ?三根 ? ?
姜 ? ?几片 ? ?
蒜 ? ?适量 ? ?
料酒 ? ?适量 ? ?
蚝油 ? ?适量 ? ?
花椒 ? ?一小把 ? ?
豆瓣酱 ? ?一勺 ? ?
盐 ? ?适量 ? ?
料酒 ? ?一勺 ? ?
油 ? ?适量 ? ?
干辣椒 ? ?适量 ? ?
海鲜杂烩的做法 ?

海鲜洗净，用盐、料酒腌制半小时

锅中热肉，用花椒炒香，滤去花椒（我懒，没有滤去），接着用葱、姜、干辣椒、蒜爆炒，再加入豆瓣酱炒香

倒入腌制好的海鲜，大火翻炒五分钟，倒入蚝油，继续炒匀

加少许盐，出锅