葱的味道是什么味道

【葱的味道是什么味道】

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葱的味道是刺激的辛辣味。通常来说，葱叶部分的辣味物质含量要低于葱白部分，因此凉拌菜大多用葱叶；而煎炒烹炸通常用葱白。通常在出锅的那一刻撒上葱花，倘若之前就放入锅中，那只能增味，不能添香。