耗油很稀是不是坏了
耗油变稀 , 如果味道、色泽方面没有明显变坏 , 且没有出现霉菌情况 , 是可以继续食用的 , 再者在生产的时候会添加0.1%的防腐剂 , 所以就算开盖 , 也是可以在常温下保存的 , 也可放冰箱 。
耗油为什么会变稀
文章插图
【耗油很稀是不是坏了】耗油变稀 , 主要是开盖后 , 空气中的酵母、霉菌、细菌等等就会进入到瓶子里面 , 从而会将耗油内部的淀粉和变形淀粉分解成麦芽糖 。
并且会破坏水分的胶着状态 , 让里面的水分都释放出来 , 从而让粘稠度降低 , 并不是因为变质导致的 , 是比较正常的情况 。
蚝油开封后 , 建议将其存放在冰箱的冷藏室 。因为在低温下 , 蚝油即使混入微生物 , 微生物中的淀粉酶也不易将淀粉分解 , 降低蚝油的粘稠度 。
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