12生肖面食制作视频
主料
面塑12
面粉一斤
方法/步骤
1
和面：将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中 。
倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象.
在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水,然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止.
2
将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了 。然后盖上盖子醒发1小时左右；
3
开始揉面，再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下锅蒸烤越20分钟 。烘烤要均匀；
4
蒸好后取出，蘸少许食用燃料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意 。
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