为什么不能腌制鸡蛋鸭蛋可以
【为什么不能腌制鸡蛋鸭蛋可以】
鸡蛋可以腌制 ， 但是鸡蛋壳表面貌似没有鸭蛋表面光滑 ， 蛋壳也没有鸭蛋的厚 。
腌制过程一般都为酸性 ， 鸡蛋壳表面可能某种成分缺乏 ， 碳酸盐容易与算反应 ， 生成二氧化碳；
另外鸡蛋表面粗糙 ， 更容易形成酸聚集点 ， 被集中腐蚀 ， 导致鸡蛋腌制后不如鸭蛋 。
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