红糖馒头的做法有哪些
材料主料：红糖100克、面粉600克、清水300克；辅料：耐高糖即溶酵母粉6克 。
红糖馒头步骤：
1、将红糖溶解于清水中 ， 再用筛网过滤一遍 ， 滤掉杂质 。
2、加入酵母粉溶化后 ， 再倒入面粉 。
3、揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜发酵 。
4、待面团发酵至2倍大 ， 取岀 。
5、将面团放在揉面垫上 ， 用擀面杖均匀擀开 ， 擀成长方形面片 ， 底部压薄 。
6、再自上而下卷起 ， 收口处捏紧 。
7、将面卷切成两段 ， 再搓成较长条 。
8、用切刀将两边先切下来揉成圆形状 ， 中间再均切成若干份 。
9、逐个放入蒸笼 ， 盖上盖 ， 静置醒发20分钟后 ， 冷水上锅 ， 大火烧开 ， 蒸笼上汽后转中火 ， 全程共蒸20分钟 。
【红糖馒头的做法有哪些】10、关火后不要立即开锅 ， 要静置5分钟后再打开盖 。
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