过去黑色的面食有几种
荞麦面是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用 。
[荞麦面的功效与作用]
养麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富 。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高 。
这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分 。荞麦面中的维生素D1.B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见 。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁 。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药 。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义 。每100克的能量约为1411千焦 。
淀粉燃烧后的颜色为黑色（不完全燃烧） 。
因为淀粉燃烧后剩余物质未碳c 。
淀粉的组成元素是碳、氢、氧三种元素,所以完全燃烧后的产物是二氧化碳和水
我觉得，应该是荞麦面条
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