【热卖菜】明炉仔鸡海鲜馄饨
文章插图
鸡块、文蛤与馄饨的组合 ， 在明炉上满满一缸 ， 食材丰富、口味多样、实惠大气 ， 日售30份 。
材料：主料：
仔鸡块400克 ， 馄饨10只 ， 文蛤250克 。
辅料：
香菇片150克 ， 火腿片25克 ， 姜片、葱段各5克 。
调料：
清鸡汤500克 ， 鸡汁8克 ， 味精、料酒各5克 ， 盐3克 ， 胡椒粉2克 。
制作方法：1、锅上火淋入少许色拉油 ， 下姜片、葱段煸香 ， 倒入仔鸡块继续煸炒至出香后 ， 烹入料酒 ， 倒入清鸡汤烧开 ， 调入盐、味精、鸡汁、胡椒粉 ， 盖上锅盖焖煮10分钟 。
【【热卖菜】明炉仔鸡海鲜馄饨】2、揭开锅盖 ， 倒入焯至开口的文蛤、火腿片、香菇片 ， 再次烧开后倒入馄饨 ， 继续煮至馄饨浮在汤面 ， 装入明炉 ， 点火上桌即成 。
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