草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

杏鲍菇的家常做法 杏鲍菇的功效作用有哪些

生活百科

一、杏鲍菇的家常做法杏鲍菇的家常做法一：小炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量 。
做法：
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条 。
2、小葱切葱末、大蒜切末 。
3、锅里倒油 ， 油热后放入葱末 ， 大蒜末爆香 。
4、倒入切好的杏鲍菇条 ， 翻炒 。
5、加一汤匙白糖 ， 少许精盐 ， 翻炒均匀 。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油 ， 把杏鲍菇条翻炒至软 。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉 ， 翻炒均匀即可 。
杏鲍菇的家常做法二：木耳杏鲍粥
食材：大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许 。
做法：
1、将杏鲍菇洗净切细丝备用 。
2、把猪瘦肉切细丝 ， 洗去血水 。
3、木耳泡发摘洗干净 。切细丝 。
4、将米洗净放在锅里 。
5、胡萝卜洗净切细丝备用 。
6、将米煮开后下入猪肉丝 。
7、煮开后撇去上面的浮末 。小火煮十五分钟 。
8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟 。
9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟 。
10、煮至粥变得粘稠 。
11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用 。
杏鲍菇的家常做法三：酱爆杏鲍菇
食材：杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量 。
做法：
1、杏鲍菇洗净 ， 沥干水分;
2、把杏鲍菇切成丁 。准备好六月鲜豆瓣酱 。
3、黄瓜洗净 ， 切成丁 。
【杏鲍菇的家常做法 杏鲍菇的功效作用有哪些】4、炒锅烧热 ， 注入少量的油 ， 下入杏鲍菇丁煸炒 。
5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出 。
6、另起锅 ， 注入油 ， 爆香葱碎 。
7、加入1大勺豆瓣酱和糖 ， 煸炒均匀 。
8、加入煸炒好的杏鲍菇丁 ， 翻炒均匀 。
9、再加入黄瓜丁 ， 继续煸炒 。
10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁 ， 加入鸡精调味即可 。
二、杏鲍菇怎么做比较好吃一、杏鲍菇炒肉的好吃做法
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量 。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片 。
2、瘦肉切薄片、青椒切片 。
3、平底锅入少许油 ， 放入杏鲍菇片煎至两面微黄 ， 盛出备用 。
4、另起炒锅放少许油 ， 把肉片煎炒约5分钟 ， 放入郫县豆瓣酱炒匀 。
5、放入葱姜蒜炒出香味 。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。
7、加入青椒炒至断生即可 。
二、酱汁杏鲍菇的好吃做法
材料
杏鲍菇 ， 白糖 ， 酱油 ， 蚝油 ， 料酒
做法
1、杏鲍菇先切段再切片 ， 在片上划出十字刀 。
2、菇片放碗中 ， 加一点白糖、1勺鲜酱油、1勺蚝油、几勺料酒拌匀后腌制10分钟 。
3、平底锅放少量油 ， 将腌好的杏鲍菇两面煎一下 。
4、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可 。
三、咸鸭蛋青椒杏鲍菇的好吃做法
菜谱简介
咸鸭蛋营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收 ， 咸味适中 ， 老少皆宜 。
材料
咸鸭蛋2个 ， 杏鲍菇100克 ， 青红椒少许 ， 油、盐、鸡精适量 。
做法
1、咸鸭蛋切块 ， 杏鲍菇焯水切片 ， 青红椒洗净切片 。
2、起锅热油煸炒杏鲍菇、青红椒片刻 。
3、放咸鸭蛋炒匀 。
4、放少许盐(咸鸭蛋有咸味也可不放盐)和鸡精调味即可 。
四、杏鲍菇炒荷兰豆的好吃做法
材料
荷兰豆 ， 杏鲍菇 ， 红椒 ， 鸡精 ， 盐 ， 白糖少许 ， 生抽 ， 姜末 ， 葱末
做法
1.荷兰豆摘洗干净 ， 焯一下水 ， 马上放凉水中备用
2.杏鲍菇切片 ， 红椒切块
3.锅中放少量油 ， 油热后放姜末和葱末 ， 再放入杏鲍菇 ， 用小火慢慢煎至软身
4.放入焯过水的
5.荷兰豆和红椒块 ， 快速翻炒 ， 加入盐、白糖、生抽翻炒均匀 ， 最后加鸡精即可
三、杏鲍菇的功效作用杏鲍菇的功效与作用
杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素 ， 低脂、低热量、营养价值高 ， 可增强人体免疫力 。另外 ， 杏鲍菇含丰富的膳食纤维、钠、钙、磷、钾、铁、B族维生素、多糖体及抗菌素等 。
杏鲍菇昧甘性凉 ， 归肝胃经 。它具有补中益气、理气化痰等作用 ， 可提高人体的免疫功能 ， 抵御风、湿、燥、热邪对人体的侵袭 。同时还能利尿、健脾胃 ， 促进胃肠道的消化吸收 。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力和防止心血管病等功效 。
减肥
杏鲍菇口感厚实、有嚼劲 。容易产生饱腹感 ， 而且是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品 ， 最适合减肥者食用 。杏鲍菇含丰富的膳食纤维 ， 可以减少热量及脂肪的吸收 ， 更可缩短粪便在肠道内停留的时间 ， 改善便秘 ， 达到清理肠道的目的 。
祛脂降压
杏鲍菇含多糖、膳食纤维等丰富成分 ， 具有较高的药理活性 ， 能够软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。另外 ， 与香菇、银耳、黑木耳的总糖含量相比 ， 杏鲍菇总糖含量较低 ， 还原糖含量较低 ， 因而更适合糖尿病患者和老年人食用 。
杏鲍菇的饮食宜忌
杏鲍菇含钾量离 ， 肾脏病患者最好少吃 ， 以免加重病情 。杏鲍菇含大量嘌呤 ， 痛风或尿酸高者 ， 建议少吃 。血脂过高、高血压等慢性病患者 ， 最适合食用杏鲍菇 。
四、杏鲍菇需要焯水吗1、杏鲍菇需要焯水吗
用杏鲍菇等蘑菇类食材做菜之前最好焯一下水,焯水虽然会导致部分营养损失,但带来的好处比不焯水更多 。
2、杏鲍菇焯水的好处
2.1、焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正些 。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃 。
2.2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸,蘑菇类的食材中基本上都含有草酸,尤其是金针菇中的草酸含量比较高,经过焯水就可以去除绝大多数的草酸 。
2.3、焯水可以减少杏鲍菇的水分,蘑菇类的食材都含有大量的水分,焯水可以减少蘑菇中的水分含量,避免炒制过程中出水太多,同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间,避免更多的营养成分被破坏掉 。
2.4、卖蘑菇的朋友让我焯水,一个卖蘑菇的朋友特别告诉我,蘑菇买回家一定要焯水后再用来做菜,具体原因他并没有说的太明白,我想应该是种植过程中使用了一些不好的东西吧 。
因此,从口感、味道及食品安全的角度来说,杏鲍菇及其它所有的蘑菇类食材,还是焯水以后再用来做菜比较科学合理,部分的营养损失和鲜味流失,相对于食品安全来说是微不足道的,而且焯水能改善蘑菇的口感和味道 。

    推荐阅读


    上一篇：烤箱上下控温有什么好处

    下一篇：严重贫血吃什么好得快女人贫血吃什么补血效果最好最快