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芝士寿司的做法

生活百科

1、准备食材
其实做寿司之前首先需要准备的就是做寿司用的工具 ， 有寿司卷席、保鲜膜；然后就是准备食材 ， 有寿司米、盐、海苔、黄瓜、小墨鱼、泡菜 ， 这些配菜可以根据自己的口味人意添加 ， 最重要的是准备奶酪片 。
2、制作方法
准备好食材之后就可以开始做了：
（1）首先是煮米饭 ， 煮熟之后 ， 可以略加些盐；
（2）摊开寿司卷席 ， 上面铺上保鲜膜 ， 再铺上奶酪片 ， 在铺上海苔；
（3）然后将米饭均匀的放在海苔上面 ， 压平；
（4）再依次摆上自己喜欢的配菜 ， 摆好之后将卷席卷起来 ， 压紧；
（5）然后拿开卷席和保鲜膜 ， 将寿司切成一段段就可以了 。
3、奶酪营养
芝士寿司最重要的就是外面那一层芝士 ， 也就是我们常说的奶酪 ， 加了这层奶酪之后不仅味道更佳鲜美 ， 营养价值也更高了 。奶酪是鲜牛奶经过发酵浓缩制作而成的一种奶制品 ， 集合了牛奶所含有的全部营养物质 ， 所以奶酪富含人体必需的全部氨基酸 ， 还含有大量的钙等的微量元素 ， 所以吃奶酪可以强身健体 。当然 ， 奶酪也含有大量的脂质 ， 所以也要适量 ， 不然多吃易胖 。

用料
奶油奶酪100g
牛奶130g
糖粉45g
淡奶油120g
自制蓝莓果酱少许（不要学我贪心全放底下了）
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步骤 1
奶油奶酪和牛奶、糖粉一起隔水软化至顺滑无颗粒状态 ， 一定要无颗粒 。如果怎么都有颗粒 ， 那就过滤一下 ， 这样做出来雪糕才会口感更好 。
步骤 2
这一步一定要做 。隔水的奶酪牛奶糊放冰箱降温 ， 为啥要降温？ 降温后的奶酪牛奶糊会变得更浓稠 ， 另外热的奶酪牛奶糊不能跟下面的打发淡奶油混合 ， 否则淡奶油白打了 ， 突突就变软 。想冷藏浓稠要挺长时间的 ， 所以可以放冷冻 ， 冷冻别冻过头了 。
步骤 3
冷藏12小时以上的淡奶油 ， 冰箱取出 ， 打发到7-8分左右！
步骤 4
两者混合倒模具就好了 。你可以跟兔子一样 ， 把果酱跟一部分雪糕糊混合 ， 交替倒入模具 。也可以学我偷懒 ， 倒雪糕糊 ， 放果酱 。就是别跟我一样大意 ， 果酱放在最底下 ， 脱模就一个字 ， 惨 。
小贴士
这是一个大写的傻！果酱放在果胶雪糕模表面不好脱模 ， 表面不平 ， 最好放在中间 ， 平均分布 ， 感觉更好看一些 。

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