四方形的寿司
用方形的模具做就是方形的了
材料
紫菜 ， 米饭 ， 寿司醋 ， 盐 ， 香油 ， 沙拉 ， 鸡蛋 ， 黄萝卜 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 香肠 ， 肉松 。
做法
1、把鸡蛋 ， 黄萝卜 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 香肠切丝切好备用 。
2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的 ， 先把醋倒入锅中 ， 然后放入糖和盐 ， 让其充分的融化后调匀后盛出 ， 凉了即可用了 。
3、米饭一粒粒、有点粘性为佳 ， 在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油 。
4、把米饭平铺在紫菜上面 ， 然后依次放入准备好的材料 。
5、用竹帘卷起 ， 卷的过程中要压紧 。
6、切寿司 ， 切的时候旁边准备一点水 ， 刀上蘸点水 ， 切的就会很平整 。
用模具 ， 淘宝上能买到 ， 都不贵
方形寿司的做法步骤
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准备黄瓜一段 。
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照图把黄瓜切开 。
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照图把切下来的两条黄瓜改刀成正方形条状备用 。
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照图把切下来的两条黄瓜改刀成正方形条状备用 。
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准备白米饭适量 。
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拿一部分白米饭放少许老抽搅拌均匀备用 。
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准备寿司海苔备用 。
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拿两张寿司海苔对折撕开 。
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照图片把撕开的一半海苔再对折撕开 。
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照图拿一张长的和一张短的寿司海苔用白米饭粘在一起 。
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这就是加长的寿司海苔 。
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照图把加长的寿司海苔平铺菜板上 ， 再把米饭铺在什么 ， 铺好后用手轻轻的按一下 ， 这样卷出来的寿司结实 。
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这就是卷好的寿司卷 。
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照图把卷好的寿司卷 ， 从中间切开成大小一样的两份 ， 再把两份切成大小一样的四份 。切寿司的刀一定要快 ， 而且切完一刀 ， 必须用湿布擦干净 ， 避免切出来的寿司不完美 。
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把撕开的紫菜剩下两张长的 ， 用白米饭粘在一起平放菜板上 。看图把切开的紫菜包饭 ， 反方向放在紫菜上（圆柱形的紫菜包放 ， 切开后反方向摆放 ， 那中间就有一个空虚） 。
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把正方形的三文鱼条状.黄瓜条看图摆放在刚才所说的空虚位置 。照图先放一条黄瓜条 。
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照图再放两条三文鱼条 。
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照图再把剩下的一条黄瓜条放在三文鱼的上面 。
用竹帘子卷的
