怎么煮红油抄手 红油抄手的做法
猪肉洗净剁成肉末 , 姜切末 , 大蒜切末 , 葱切葱花 。在猪肉末中加入盐、葱花、姜末、生抽、香油、玉米淀粉、鸡精和白胡椒粉拌匀 。取一张抄手皮 , 将猪肉馅放在一角卷起 。另一端抹点水 , 翻折过去捏紧 。碗中放蒜末、酱油、醋、油辣子、花椒粉调匀 。抄手放进沸水中煮熟捞出 。拌上酱料即可 。
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怎么煮红油抄手
主料:
猪肉200g , 抄手皮200g
辅料:
香油3克 , 盐1g , 葱2根 , 姜5g , 大蒜1瓣 , 生抽2g , 玉米淀粉2g , 油辣子10g , 醋1g , 酱油2g , 花椒粉0.5g
红油抄手的做法:
1.猪肉洗干净 , 然后剁成肉末 , 姜切成姜末 , 大蒜切成末 , 葱切成葱花;
2.在猪肉末中加入1g盐、5g葱花、5g姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和少许白胡椒粉顺时针方向搅拌均匀;
3.开始包抄手 , 取一张抄手皮 , 将猪肉馅放在一角 , 然后卷起;
4.卷好后 , 在馄饨皮的另一端抹点清水 , 然后翻折过去 , 将两个角捏紧 , 一个就包好了 , 按步骤包好剩下的抄手;
5.调酱料:碗中放入蒜末、2g鲜酱油、1g醋、10g油辣子和少许花椒粉调匀;
6.锅里加入适量清水 , 煮开 , 然后将包好的抄手放进沸水中;
7.大火煮至抄手浮起 , 换小火再煮一会儿即可捞出;
8.吃的时候 , 撒一点葱花 , 拌上酱料就可以了 。
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小贴士:
1、调料可根据个人口味来调配 。
2、抄手不宜煮制时间过长 , 否则皮容易煮烂 。
【怎么煮红油抄手 红油抄手的做法】3、煮的时候也可以加入一些生菜或者小油菜在里面 。
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