宫保鸡丁的黄瓜要削皮吗？宫保鸡丁中为什么要放花生？

宫保鸡丁是一道非常普通常见的家常菜，配菜十分丰富，是一道家家户户非常常见的菜品。那么现在你知道宫保鸡丁的做法吗?你了解宫保鸡丁吗?宫保鸡丁的黄瓜要削皮吗?

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一、宫保鸡丁的黄瓜要削皮吗
宫保鸡丁的黄瓜可以削皮，也可以不削皮。宫保鸡丁里边的黄瓜，如果削了皮，口感可能会变得会好一点。但一般宫保鸡丁的做法都是不削黄瓜皮，因为没有这个必要，削了黄瓜皮，费时费力，而且口感也不会差很多。
我觉得宫保鸡丁的黄瓜要不要削皮，完全是看个人喜好。如果你喜欢吃带皮的黄瓜，而且为了图省事，那你做宫保鸡丁的时候就可以不削黄瓜皮。如果你喜欢吃不带皮的黄瓜，而且你对菜品要求高一些的时候，那你做宫保鸡丁的时候，那就可以削皮。削不削黄瓜皮这一问题，完全是看个人，不削皮或是削皮，完全不会影响宫保鸡丁是一道菜的。

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二、宫保鸡丁中为什么要放花生
现在大大小小的餐馆中，宫保鸡丁这是一种必不可少的出现，宫保鸡丁中放花生好像成为了一种自然而然的固定搭配。要说宫保鸡丁中放花生，可是得从很早以前说起了。
史书上记载，有一个叫丁宝桢的人对做菜非常有研究，非常喜欢研究新的菜式。据说他非常喜欢吃鸡肉和花生，所以就研究出来了一道叫宫保鸡丁的菜品风味十分独特，深受家家户户男女老少的喜爱。从而宫保鸡丁这道菜就流传了下来，至今都非常受到大家的喜爱。
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